“There has never been a better time to get into farming.
It’s time to replace mass agriculture with agriculture by the masses.”
J.M. Fortier
(Non c’è mai stato momento migliore per lavorare in agricoltura.
E’ arrivato il momento di sostituire l’agricoltura di massa con masse di agricoltori.)​
Nuovi orti tra le montagne della Valle Vigezzo
​Siamo Stefano e Rossana e nel 2021 abbiamo fondato MINIMALIA, una micro-azienda agricola che produce ortaggi, fiori ed erbe aromatiche.
Ci ispiriamo a tecniche agricole alternative low-impact e coltiviamo senza alcun uso di ammendanti di origine chimica.
I nostri orti sono dislocati in diversi comuni della Valle Vigezzo, nella provincia del Verbano-Cusio-Ossola, in Piemonte.
La sfida che vogliamo affrontare è dimostrare che da anche questi piccoli appezzamenti, se gestiti in modo adeguato, si possono ottenere grandi risultati.
E così la montagna rivive.
Ritorno al futuro
​​Facciamo agricoltura su terreni un tempo utilizzati come campi, in seguito abbandonati e destinati allo sfalcio. Abbiamo quindi cominciato da zero, cercando di riportare questi terreni alla loro antica destinazione d’uso. Le metodologie però non sono quelle tradizionali:
ci ispiriamo a diversi approcci agricoli innovativi per trovare il nostro modo di fare agricoltura in Valle Vigezzo.
I nostri prodotti freschi e lavorati
​​Vi offriamo ortaggi di diverse varietà, ma anche erbe aromatiche e fiori arricchiscono e profumano i nostri orti.
​Per avere i nostri prodotti puoi scegliere di abbonarti e ogni settimana ti consegniamo direttamente a casa una cassetta di verdure miste oppure puoi venire ad acquistare in azienda.
Hai voglia di assaggiare qualcosa e di sostenere con il tuo acquisto un piccolo produttore locale?​
Conserviamo le nostre verdure in modo sano per mantenere le proprietà nutritive e organolettiche del prodotto di partenza.
​Oltre a prodotti lavorati più tradizionali, abbiamo scelto di prediligere il metodo della fermentazione.
Le verdure fermentate sono l’alimento probiotico per eccellenza e sono estremamente benefiche per il nostro organismo.
Oltre ad essere quindi un prodotto salutare (e buono) sono anche il frutto di una collaborazione tra giovani realtà imprenditoriali del nostro territorio.
